An toàn thực phẩm ở Việt Nam đang trở thành một vấn nạn đáng lo ngại khi thực phẩm giả, hàng không rõ nguồn gốc, việc sử dụng nguyên liệu và chất cấm, những hành vi gian lận trong sản xuất, chế biến cùng hoạt động mua bán tràn lan trên mạng có thể trực tiếp đe dọa sức khỏe, tính mạng và quyền lợi của người tiêu dùng. Tiếp cận xã hội học cho thấy phía sau những nguy cơ ấy là một cấu trúc rủi ro ngày càng phức tạp của thị trường thực phẩm, trong đó hành vi của các chủ thể, cách lợi ích được theo đuổi và trách nhiệm được thực hiện có quan hệ trực tiếp với mức độ an toàn của thị trường. Người tiêu dùng, trong khi đó, buộc phải đặt niềm tin vào một chuỗi sản xuất, phân phối, quảng cáo và giao dịch mà phần lớn các khâu đều nằm ngoài khả năng tự kiểm chứng. Vì vậy, yêu cầu đặt ra không chỉ là nâng cao ý thức hay tăng cường kiểm tra, mà còn phải tiếp tục hoàn thiện pháp luật theo hướng quản lý rủi ro trên toàn chuỗi, minh bạch thông tin, truy xuất được trách nhiệm và làm cho hành vi gian lận ngày càng khó sinh lợi.
Số ấn bản: 3
Năm xuất bản: 2025
